いろんな想いがあります。
お客様への想い、仲間への想い。
もちろん、お客様からの想い。
全ては縁。
これからも、仲間とお客様とのよき縁を繋げられるよう、邁進していく所存です。
そこには、様々な判断や時には迷いも生じますが、自分の勘も大切に、少しでも？を感じたら、繋げない勇気も持っていきたい。
もちろん、無理矢理でも繋げることがその場は、小さな意味でのプラスになりますが、仲間の気持ち、ひいては、私との信頼感、お店全体の信頼感に関わってきます。
機微なところです。
でも、そこが腕の見せどころでもある。
失敗もありました。
でも、もっと昇華させていきたい。
これから訪れる素敵な縁を。
卯月(責任者)
水川ひかり
